Uleiul de cocos: 20 moduri practice în care îl poți folosi
Sursa foto: Shutterstock
Despre uleiul de cocos vorbim în acest articol. Vei afla care este profilul său nutrițional, care sunt potențialele beneficii pentru sănătate, dar și care sunt cele mai importante modalități practice prin care poate fi utilizat uleiul de cocos.
Posibilele beneficii pentru sănătate ale uleiului de cocos
Susținătorii spun că uleiul de cocos organic oferă diverse beneficii pentru sănătate:
- creșterea colesterolului bun: se crede că trigliceridele cu lanț mediu, o componentă a uleiului de cocos, pot ajuta la creșterea nivelului de colesterol bun. Cu toate acestea, nu există până în prezent dovezi clare că acest lucru chiar se întâmplă. De asemenea, se mai fac cercetări și cu privire la un potențial efect al uleiului de cocos asupra controlului zahărului în sânge.
- reducerea stresului: uleiul de cocos virgin poate avea proprietăți antioxidante, de aceea se crede că poate fi util în tratarea unor tipuri de depresie.
- obținerea unui păr strălucitor: unele persoane aplică ulei de cocos pe păr pentru a-i crește strălucirea și a-l proteja de deteriorare. Acest tip de ulei poate pătrunde mai bine în scalp decât uleiurile minerale.
- menținerea sănătății pielii: aplicarea unui extract de nucă de cocos pe piele ar putea spori funcția de barieră protectoare a acesteia și poate avea un efect antiinflamator.
- îmbunătățirea senzației de sațietate: unele persoane au susținut că uleiul de cocos îi lasă pe oameni să se simtă mai sătui după ce mănâncă, ceea ce înseamnă că vor diminua porțiile de mâncare.
- susținerea sănătății dentare: există posibilitatea ca uleiul de cocos să protejeze împotriva cariilor, să îmbunătățească gingivita și să influențeze echilibrul bacterian oral (1).
Profilul nutrițional al uleiului de cocos
1 linguriță de ulei de nucă de cocos conține:
- 121 calorii;
- 0 g de proteine;
- 13,5 g de grăsimi, din care 11,2 g sunt saturate;
- 0 miligrame (mg) de colesterol.
Uleiul de nucă de cocos conține vitamina E, dar nu conține fibre și nici alte vitamine sau minerale. Totuși, în ultimele decenii, uleiul de cocos a fost subiectul unor dezbateri intense în comunitatea științifică și nutrițională. Există studii care susțin beneficiile uleiului de cocos pentru sănătate, în timp ce altele sugerează potențialele riscuri, inclusiv creșterea nivelului de colesterol rău (LDL). În acest context, este important să se ia în considerare atât beneficiile, cât și riscurile potențiale, înainte de a lua o decizie cu privire la includerea uleiului de cocos în dieta zilnică (2).
Tipuri de ulei de cocos
Nu toate uleiurile de nucă de cocos sunt la fel. În general, cu cât un aliment este mai puțin procesat, cu atât este mai probabil să ofere beneficii pentru sănătate, iar același lucru este probabil valabil și pentru uleiul de cocos.
Cel mai utilizat și recomandat tip este:
- uleiul de cocos virgin raw bio (100 ml, Obio);
- uleiul de cocos virgin raw bio (460 g / 500 ml, Obio).
Acestea sunt uleiuri presate la rece, certificate organic, din fructul nucilor de cocos proaspete, mature. Prelucrarea nu implică temperaturi ridicate sau adaos de substanțe chimice. Persoanele care aleg să folosească ulei de cocos ar trebui să opteze pentru tipul cel mai puțin procesat.
Te-ar putea interesa si:
Iata care sunt 9 dintre cele mai bune cafele din lume
Utilizări practice ale uleiului de cocos
Uleiul de cocos este incredibil de popular și pe bună dreptate. Oferă multe beneficii pentru sănătate, are un gust delicat și este disponibil pe scară largă. Este, de asemenea, un ulei extrem de versatil, cu multe utilizări. Iată-le pe cele mai importante:
- protejează pielea de razele ultraviolete (UV): atunci când este aplicat pe piele, uleiul de nucă de cocos o poate proteja de UV, care cresc riscul de cancer de piele și cauzează riduri și pete maronii. Uleiul de nucă de cocos blochează aproximativ 20% din razele UV ale soarelui. Cu toate acestea, uleiul de cocos nu oferă aceeași protecție ca și crema de protecție solară convențională, care blochează aproximativ 90% din razele UV.
- intensifică metabolismul: uleiul de cocos conține trigliceride cu lanț mediu, adică acizi grași care sunt absorbiți rapid și pot crește numărul de calorii arse.
- poate fi folosit la gătit la temperaturi ridicate: uleiul de nucă de cocos are un conținut foarte ridicat de grăsimi saturate. De fapt, aproximativ 87% din grăsimile sale sunt saturate. Această caracteristică îl face una dintre cele mai bune grăsimi pentru gătitul la temperaturi înalte, inclusiv pentru prăjire. Grăsimile saturate își păstrează structura atunci când sunt încălzite la temperaturi ridicate, spre deosebire de acizii grași polinesaturați care se găsesc în uleiurile vegetale.
- îmbunătățește sănătatea dentară: uleiul de nucă de cocos poate fi o armă puternică împotriva bacteriilor, inclusiv Streptococcus mutans, bacteria bucală care provoacă placa dentară, cariile dentare și bolile gingivale.
- ameliorează iritarea pielii și eczemele: uleiul de nucă de cocos îmbunătățește dermatita și alte afecțiuni ale pielii cel puțin la fel de bine ca uleiul mineral și alte creme hidratante convenționale.
- îmbunătățește funcția creierului: trigliceridele cu lanț mediu din uleiul de nucă de cocos sunt descompuse de ficat și transformate în cetone, care pot acționa ca o sursă alternativă de energie pentru creier.
- face maioneză sănătoasă: ajută la realizarea unei maioneze sănătoase, de casă.
- hidratează pielea: uleiul de nucă de cocos este o minunată cremă hidratantă pentru picioare, brațe și coate. Poate fi folosit și pe față, dar acest lucru nu este recomandat persoanelor cu pielea foarte grasă. De asemenea, poate ajuta la repararea călcâielor crăpate.
- ajuta la combaterea infecțiilor: uleiul de cocos virgin are proprietăți antibacteriene care pot ajuta la tratarea infecțiilor.
- crește colesterolul „bun” HDL: s-a demonstrat că uleiul de cocos crește nivelul colesterolului la unele persoane. Cu toate acestea, efectul său cel mai puternic și mai consistent este o creștere a colesterolului HDL.
- poate reduce grăsimea de pe burtă: uleiul de nucă de cocos poate ajuta la reducerea grăsimii de pe burtă, cunoscută și sub numele de grăsime viscerală, care este legată de creșterea riscurilor de sănătate, cum ar fi bolile de inimă și diabetul de tip 2.
- previne deteriorarea părului: uleiul de nucă de cocos te poate ajuta să păstrezi părul sănătos. Se crede că structura unică a acidului lauric, principalul acid gras din uleiul de cocos, poate pătrunde în firul de păr într-un mod în care majoritatea celorlalte grăsimi nu pot.
- diminuează foamea și consumul de alimente: trigliceridele cu lanț mediu din uleiul de nucă de cocos pot ajuta la reducerea foamei, ceea ce duce la o scădere spontană a aportului caloric.
- stimulează sănătatea oaselor: antioxidanții din uleiul virgin de cocos pot proteja sănătatea oaselor prin neutralizarea radicalilor liberi, care pot deteriora celulele osoase.
- indepărtează petele: uleiul de nucă de cocos poate fi folosit pentru a scăpa de pete, inclusiv de pete vărsate pe covoare și mobilă. Combină o parte de ulei de nucă de cocos cu o parte de bicarbonat de sodiu și amestecă până obții o pastă. Aplică pe pată, așteaptă 5 minute și șterge.
- este sursă de energie: uleiul de nucă de cocos conține acizi grași trigliceride cu lanț mediu, care sunt digerate diferit față de trigliceridele cu lanț lung care se găsesc în majoritatea alimentelor. Aceste grăsimi trec direct din intestin către ficat, unde pot fi folosite ca sursă rapidă de energie care nu va crește nivelul de zahăr din sânge.
- face ca mobila din lemn să strălucească: uleiul de nucă de cocos poate ajuta la menținerea mobilierului din lemn. Scoate în evidență frumusețea lemnului natural și are o aromă plăcută și delicată.
- îndepărtează machiajul ochilor: uleiul de nucă de cocos este un demachiant de ochi delicat și eficient. Aplică-l cu un tampon de bumbac și șterge ușor până când toate urmele de machiaj dispar.
- îmbunătățește sănătatea ficatului: grăsimile saturate din uleiul de nucă de cocos ar putea ajuta la protejarea ficatului de daunele cauzate de expunerea la alcool sau la toxine.
- ameliorează buzele crăpate: uleiul de cocos este un balsam de buze natural ideal. Acesta alunecă ușor, îți lasă buzele umede timp de ore întregi și chiar oferă o anumită protecție împotriva soarelui (3).
Așadar, uleiul de cocos oferă mai multe beneficii pentru sănătate, dar are și multe alte utilizări inteligente și practice. Iată câteva sfaturi pentru cumpărarea, depozitarea și utilizarea uleiului de nucă de cocos:
Te-ar putea interesa si:
7 tehnici diferite prin care poti sa obtii bucle ca la salon din confortul casei tale
- verifică eticheta și evită uleiurile care conțin ulei de cocos parțial hidrogenat;
- depozitează uleiul de cocos într-un loc răcoros și întunecat. Ca și alte grăsimi saturate, este solid când este la temperatura camerei și se lichefiază când este încălzit;
- folosește uleiul de nucă de cocos la copt pentru o aromă ușoară, dulce, „de nucă de cocos”. Înlocuiește bine untul și untura și este potrivit pentru rețete vegane.
Uleiul de nucă de cocos poate adăuga aromă și varietate la dietă, dar cercetările nu au dovedit că este un superaliment. Consumatorii ar trebui să-și amintească faptul că, în timp ce trecerea de la un ulei la altul poate fi benefică pentru sănătate, este puțin probabil ca adăugarea mai multor uleiuri în dietă să îi ajute să piardă în greutate sau să își îmbunătățească starea generală de sănătate. Uleiul trebuie consumat cu moderație, ca parte a unei diete variate. De asemenea, trebuie să te asiguri că nivelul de activitate este suficient de ridicat pentru a arde caloriile pe care le consumi.
Articolul a fost realizat în baza informațiilor preluate din:
(1) Harvard School of Public Health, „Coconut oil - the nutrition source”: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/coconut-oil/
(2) Medical News Today, „What to know about coconut oil”: https://www.medicalnewstoday.com/articles/282857
(3) Healthline, „29 clever uses for coconut oil”: https://www.healthline.com/nutrition/coconut-oil-uses#TOC_TITLE_HDR_5
