Proteinele reprezinta una dintre cele mai importante grupe de alimente din dieta unei persoane. Prin urmare, persoanele care apeleaza la alternative la carne trebuie sa stie bine daca ceea ce consuma le indeplineste cerintele. Inlocuirea proteinelor din carne este foarte usoara, oamenii trebuie doar sa se informeze si sa se consulte cu experti in domeniul nutritiei, in ceea ce priveste cantitatile.
Fiecare fiinta umana s-a intrebat la un moment dat in viata, ce sa manance in loc de carne? Sau care va fi cel mai recomandat inlocuitor de carne sau inlocuitori de proteine animale. Pe parcursul acestui articol veti gasi diferite alimente care va vor ajuta ca inlocuitori de carne sau alternative la carne si sa obtineti o dieta echilibrata, in ciuda faptului ca nu consumati produsul din carne.
Ton
Tonul este una dintre cele mai bune optiuni atunci cand o persoana doreste sa evite sa manance carne, cunoscuta ca inlocuitor de carne. Acest aliment este foarte usor de preparat si atunci cand este consumat cat mai proaspat posibil, vitaminele si mineralele pe care le ofera se inmultesc.
Acizii grasi pe care ii contine sunt esentiali pentru oameni intrucat organismul uman nu ii produce, precum Omega 3. Fiind un supliment de vitamine care ajuta la cresterea masei musculare.
Cereale
Multe familii le considera alimente de baza intr-o dieta, insa cerealele pot contine o cantitate mai mare de proteine decat carnea. Orezul, ovazul, graul si porumbul sunt alternative cu concentratii considerabile de proteine.
Tofu
Acest aliment este varianta clasica de inlocuire a carnii si este folosit de multi ani de catre vegani si este o sursa de nutritie de baza in Asia.
Este un aliment foarte versatil care absoarbe cu usurinta aromele marinatei si condimentelor pe care le folosesti. In prezent, pe piata exista diferite versiuni ale acestui aliment, inclusiv tofu afumat, tofu marinat, tofu cu aroma de ierburi si chiar tofu aromat.
Cum se prepara tofu?
Tofu este preparat cu boabe de soia. Acestea se zdrobesc pana se obtine un piure fin si apoi se filtreaza pentru a separa elementele fibroase si dure de lichid. Ulterior, lichidul obtinut este adus sub punctul de fierbere si coagulat.
In continuare, lichidul este solidificat, printr-un proces asemanator productiei de branza, iar apoi tofu-ul este presat si masa solida care ramane, care este cunoscuta sub numele de soia, este deshidratata si folosita ca carne tocata sau fripturi.
Leguminoase
Leguminoasele au fost o sursa excelenta de proteine toata viata si sunt considerate mai sanatoase decat carnea. Printre cele mai cunoscute si folosite in intreaga lume se numara: lintea, nautul, alunele, fasolea, mazarea si lupinii.
Unele dintre ele au chiar mai multe proteine decat produsul din carne, cum ar fi soia, fiecare 100 de grame are 36 de grame de proteine, in timp ce 100 de grame de carne de vita furnizeaza doar 20 de grame de proteine.
Proteina de soja
Atat boabele de soia tocate, cat si cuburile de soia sunt ingrediente ieftine si usor de preparat. Se obtine din boabe de soia deshidratate care, atunci cand sunt combinate cu apa, sunt folosite ca inlocuitor de carne in aproape orice fel de mancare.
Soia este o alta proteina fara carne si se vinde de obicei sub forma de carne tocata, cuburi sau bile. La fel ca si in cazul tofu-ului, puteti adauga condimente sau orice condimente pentru a-i conferi aroma si aroma, facandu-l un aliment ideal pentru prepararea de burgeri vegani si chiar de chili fara carne.
Proteina de altramuz
La fel ca soia, lupinul este o leguminoasa care are un nivel ridicat de proteine. Este una dintre alternativele de carne care promite sa se pozitioneze in viitor. Cultivarea sa este durabila si locuri precum Europa au o clima potrivita pentru aceasta.
Daca nu stii sa inlocuiesti proteinele din carne, fripturile, kebab-urile si carnatii contin aceasta proteina si daca vrei sa o gasesti in varianta ei cea mai pura, poti merge in supermarketurile bio cu produse vegane, precum si in magazinele online.
Seitan/proteine din grau
Am mentionat deja ca graul este o sursa excelenta de proteine. Ei bine, seitanul este o proteina continuta in grau si poate fi consumata si preparata separat.
Aceasta mancare este folosita pe scara larga in bucataria asiatica si poate fi, de asemenea, preparata cu usurinta si poate fi asezonata intr-un mod similar cu carnea.
Proteina din grau este un aliment care inlocuieste si proteinele animale si se obtine prin spalarea aluatului de faina de grau cu apa din abundenta. Ideea este sa eliminam tot amidonul, pana obtineti gluten de grau.
Prin fierberea aluatului crud se obtine textura carnoasa. In plus, acesta este un produs care poate fi obtinut sub forma de pulbere in multe tari si este folosit la prepararea carnatilor sau carnatilor vegetarieni.
Un aspect important al acestui produs care ajuta la inlocuirea carnii este ca nu este potrivit pentru celiaci sau persoanele care urmeaza o dieta fara gluten, deoarece este una dintre componentele sale principale.
Carnati
Este din ce in ce mai des intalnit aceste tipuri de produse in supermarketuri si sunt o sursa excelenta de proteine vegetale care nu contin excesul de grasimi nocive gasite in carne. In multe tari este normal sa gasesti carnati in restaurantele cu hamburgeri sau supermarketuri si acum ofera mai multe arome sau versiuni ale acestora.
Nuci
Cunoscute in intreaga lume si folosite de multi sportivi sau oameni care incearca sa controleze anxietatea, nucile sunt o sursa excelenta de grasimi si proteine sanatoase si un alt inlocuitor alimentar pentru carnea rosie. Ovazul, fisticul, nucile si alunele sunt cele mai consumate de oameni.
Si, inlocuirea carnii cu nuci nu este atat de obisnuita pentru ca de obicei sunt consumate ca gustare sau pentru gustare in timpul zilei ca gustare.Sunt fructe care pot fi incluse in retetele zilnice de acasa, chiar si facand creme cu ele.
Ovaz
Am mentionat de mai multe ori ovazul, dar trebuie sa subliniem ca ovazul rulat este un alt aliment care inlocuieste proteinele animale si poate fi folosit pentru a pregati fripturi delicioase. Consta dintr-un aluat de ovaz prajit amestecat cu bulion de legume, grasime, morcov ras sau dovlecel, putandu-se folosi si alte proteine de origine vegetala.
Ovazul laminat este o sursa excelenta de zinc si fier si se gaseste in supermarketuri sau magazine cu discount. In plus, furnizeaza carbohidrati complecsi in mod constant si lent, ceea ce va ajuta la atenuarea foametei si la promovarea pierderii de grasime. Fulgii de ovaz sunt din ce in ce mai populari printre inlocuitorii de carne si orice alta proteina datorita versatilitatii sale la preparare.
Este posibil sa mananci sanatos si echilibrat, indiferent de gusturile oamenilor. Nu toata lumea sustine consumul de carne, prin urmare, trebuie sa studiezi si sa cunosti diferitele produse care ajuta la inlocuirea sau alternativa la carne in aceeasi proportie sau chiar mai bine. In tarile in care carnea are un pret ridicat sau este greu accesibila, familiile aleg sa consume produse precum leguminoasele sau cerealele pe care le pot cultiva in propria casa si, de asemenea, inlocuiesc carnea cu proteine vegetale.
