Cinci retete de gustari delicioase si usoare

Cand primesti prieteni acasa nu ai cum sa incepi cu preparatele delicioase: berile se deschid, conversatia devine buna si vrei ceva de gustat. Avem cinci retete de gustari delicioase si usoare pentru ca tu sa incepi masa cu stil.

1. Jalapenos umpluti cu branza si bacon

Cu jalapenos umpluti puteti avea gustari delicioase si usoare in mese.

Ingrediente (12 portii)

• 12 ardei jalapeno
• 12 felii de bacon afumat
• ½ cana crema de branza
• ½ cana de branza cheddar maruntita
• c/s de sal
• c/s de piper
• 12 betisoare

Pregatire:

1. Taiati partea de tulpina a jalapenos, indepartati semintele si venele cu un cutit mic.
2. Deflegm in apa cu sare si otet timp de 30 de minute. se usuca bine
3. Se face umplutura: se adauga crema de branza si se adauga cheddarul ras. Asezonati cu sare si piper.
4. Umpleti ardeii iute unul cate unul. Infasurati in felii de slanina si fixati cu o scobitoare.
5. Sigilati in tigaie pana capata culoare.
6. Servi.

2. Coji de papaya

Ingrediente (10 portii)

• 5 cartofi medii
• 5 felii de bacon afumat
• 2 linguri de unt
• ¾ cana branza cheddar rasa
• ½ cana smantana
• ½ cana cozi de ceapa primavara sau arpagic tocate
• c/s de sal
• c/s de piper

Pregatire:

1. Fierbeti cartofii in apa pana cand un cutit introdus in centru iese usor (aproximativ 40 de minute). Lasa sa se raceasca.
2. Intr-o tigaie fierbinte, caliti baconul, taiat cubulete mici. Se scurge pe hartie absorbanta si se rezerva.
3. Preincalziti cuptorul la 200ºC.
4. Taiati cartofii in jumatate pe lungime. Cu o lingura, razuiti cartofii lasand doar un strat subtire inconjurand coaja. restul, turnati-l intr-un recipient.
5. Amestecati cartofii ramasi cu jumatate din branza cheddar, unt si bacon.
6. Umpleti cojile de cartofi cu amestecul si acoperiti-l pana la margini.
7. Raspanditi peste fiecare branza cheddar ramasa.
8. Coaceti timp de 15 minute sau pana cand branza se rumeneste si se rumeneste.
9. Se scoate din cuptor si se decoreaza cu smantana si arpagic tocat.

3. Batoane de peste cu sos tartar

Ingrediente (8 portii)

Pentru peste

• 3 file de peste alb fara oase sau piele.
• 1 ½ taza de panko
• 2 oua
• ¼ cana de faina
• c/s de sal
• 1 pizca de paprika
• c/s de aceite

Pentru sosul tartar

• 1 galbenus de ou
• ¼ cana ulei vegetal
• ½ lamaie in suc
• 2 linguri de muraturi tocate
• 1 lingura capere
• ½ lingura de mustar dijon
• 1 lingurita patrunjel tocat
• c/s de sal

Pregatire:

1. Faceti sosul tartar : intr-un castron amestecati galbenusul de ou, otetul, mustarul si sucul de lamaie. Se condimenteaza si se amesteca cu un mixer cu balon pana se integreaza si galbenusurile devin palide.
2. Putin cate putin si sub forma de fir se adauga uleiul pana incepe sa se ingroase si sa prinda consistenta.
3. Terminati cu muraturile, caperele si patrunjelul. Rezerva.
4. Faceti betisoarele de peste: taiati fileurile in betisoare de aproximativ un centimetru grosime si lungi de 10 centimetri.
5. Amestecam faina cu sarea si boia si punem intr-un recipient. Treceti fiecare baton de peste prin faina.
6. Bate ouale si pune-le intr-un castron. Treceti fiecare baton prin ou si apoi paineti-l cu panko.
7. Se prajesc in ulei din abundenta pana se rumenesc.
8. Scurgeti pe hartie absorbanta.
9. Se serveste cu sos tartar.

4. Sparanghel invelit in aluat foietaj

Ingrediente (10 portii)

• 10 sparanghel alb
• 2 litri de apa
• c/s de sal de grano
• 250 de grame de foietaj
• 5 felii de sunca Serrano taiate in jumatate
• 1 ou
• c/s de usturoi

Pregatire:

1. Preincalziti cuptorul la 180ºC.
2. Se fierbe sparanghelul in apa clocotita cu sare timp de 10 minute. Scurgere.
3. Curatati tulpinile sparanghelului.
4. Taiati aluatul foietaj in fasii lungi de 1 cm latime.
5. Taiati feliile de sunca Serrano in fasii de 1 centimetru latime.
6. Puneti sunca Serrano pe fasiile de foietaj si ungeti cu ou.
7. Infasurati sparanghelul in fasiile de foietaj si ungeti cu ou.
8. Se presara cu seminte de susan si se coace timp de 15 minute sau pana cand se rumenesc.
9. Servi.

5. Galuste umplute cu fasole si branza de capra

Ingrediente (10 portii)

• 4 patlagini coapte
• ½ cana de faina de porumb
• c/s de sal
• ¼ cana de apa (se foloseste doar in cazul in care aluatul este foarte uscat)
• c/s de aceite

Pentru umplutura

• ½ cana fasole neagra prajita
• 200 de grame de branza de capra

Pregatire:

1. Pregatiti aluatul: intr-un bol, amestecati bananele cu faina, asezonati si amestecati.
2. Aluatul trebuie sa fie umed; Daca este uscat, adaugati apa putin cate putin pana obtineti o consistenta omogena care sa nu se lipeasca de maini.
3. Intindeti aluatul cu un sucitor si formati cercuri.
4. Umpleti cu fasole neagra prajita si branza de capra.
5. Se inchide si se prajeste in ulei din abundenta.
6. Servi.