Unul dintre lucrurile pe care multe femei le fac gresit in timpul sarcinii este ca nu pot manca sunca serrano sau orice alt carnati in timpul sarcinii pentru a evita raspandirea toxoplasmozei. Exista adesea multe indoieli cu privire la posibilitatea de a manca carnati dupa gatirea sau congelarea acestuia, deoarece se pare ca nu exista un consens in aceasta privinta si multi medici au opinii diferite. Sa incercam sa lamurim putin subiectul.
Toxoplasmoza este o boala cauzata de un parazit numit toxoplasma gondii care paraziteaza carnea multor animale, inclusiv carnea de porc. Este o boala care daca este contractata intr-o alta etapa a vietii este de obicei asimptomatica si nu da niciun simptom sau doar unele simptome nespecifice asemanatoare cu cele ale gripei, dar daca este dobandita in timpul sarcinii se poate transmite la fat si cauza probleme foarte grave.
Din acest motiv, in timpul sarcinii, se efectueaza mai multe analize de sange pentru a afla daca viitoarea mama a mai avut boala (si a fost imunizata impotriva ei) sau daca, dimpotriva, nu a avut niciodata contact cu aceasta si, prin urmare, totusi ai riscul de a-l obtine si de a-l transmite copilului.
In acest din urma caz, mamei ii este interzis sa consume produse din carne si carnati neprocesati, precum si fructe si legume nespalate care pot purta bug-ul. De asemenea, este recomandat sa nu aveti o relatie stransa cu pisicile, deoarece toxoplasma le paraziteaza de obicei si o excreta prin fecale atunci cand acestea au fost infectate.
Toxoplasma este ucisa la temperaturi ridicate de gatit, asa ca daca puteti manca produse bine gatite in timpul sarcinii, aceasta include sunca fiarta, tocat, mortadela sau curcan. De exemplu, daca puteti manca un carnati bine trecut in tigaie. La prajire trebuie atinsa o temperatura de peste 65 de grade, adica cuptorul cu microunde nu este suficient. Atentie, sunca Serrano nu este gatita, ci doar curata.
In ceea ce priveste inghetul, parazitul nu poate rezista la temperaturi de 20ºC sub zero timp de 2 zile sau 10ºC sub zero timp de 3 zile, prin urmare puteti manca alimente care au fost congelate la 10 grade sub zero sau mai mult atata timp cat au fost congelate cateva zile. , iar dupa ce au fost dezghetate incet. Problema este ca unele dintre congelatoarele noastre nu ating aceste temperaturi scazute, deci nu sunt valabile pentru a distruge parazitul, asa ca trebuie sa va asigurati inainte de a folosi aceasta metoda.
In afara de gatit, congelare sau nu, ceea ce trebuie sa tinem cont este ca produsele ambalate pe care le putem cumpara din marile supermarketuri si de la marci de incredere au trecut controale riguroase de calitate si ar trebui sa fie libere de boala, astfel incat sa poata manca toate bine. – alimente ambalate. Evita cu orice pret produsele care vin direct din abatoare.
In ceea ce priveste transmiterea prin pisica, trebuie stiut ca acestia dobandesc infectia doar daca sunt in contact cu solul (intrucat toxoplasma poate ramane infectioasa mult timp in solul umed) sau daca mananca carne infectata. Daca ai o pisica acasa, primul lucru pe care ar trebui sa-l faci este sa testezi pisica pentru a afla daca a trecut sau nu de infectie. Odata ce a trecut, este imunizat si nu o mai poate infecta. Prin urmare, daca pisica a trecut boala, problema s-a terminat.
Daca nu a trecut, posibilitatea ca pisica sa-l dobandeasca este foarte indepartata. Daca este o pisica care nu iese niciodata din casa, singura sansa de a o obtine este mancand carne cruda. Daca ati iesit in strada de mult timp, cel mai probabil boala a trecut deja. In plus, daca il contractati, perioada in care eliberati parazitul este de doar 15 zile, asa ca este destul de putin probabil sa ne infectam.
Recomandari generale pentru a evita raspandirea toxoplasmozei:
Gatiti bine carnea. Spalati-va bine mainile dupa manipularea carnii crude. Nu beti lapte crud sau oua. Igienizati fructele si legumele. Evitati munca in gradina. Evitati contactul cu pisicile.
Daca aveti deja pisici:
- Ofera-le alimente preparate comercial sau bine gatite, mai degraba decat alimente crude
- Incredintati curatarea excrementelor lor altor persoane, folosind mereu sertarul, golindu-l zilnic si dezinfectandu-l periodic.
- Spalati-va bine mainile dupa contactul cu ele.
