Vei crede ca de fapt aceste legume fac un deserviciu dietei tale, nu? Partial, da, de aceea cautam sa luam mereu gustari sanatoase intre mese si ne inscriem intotdeauna pentru optiunea care poate realiza exact invers. Cum? Da: te ajuta sa slabesti mai repede. La ce ne referim? Ce trebuie sa consumam atunci? Dupa cum probabil ati ghicit din titlul acestui articol, este vorba despre legumele conservate… in otet .
Cornisii, ceapa primavara, banderilele… tot acel ciugulit conservat in otet este cunoscut sub denumirea de „muraturi” si are multe beneficii purificatoare – noteaza-le in planul tau de detoxifiere pentru a te detoxifiere de excese – si beneficii digestive in organism .
Conservele de legume in otet: de ce te ajuta sa slabesti?
Explicatia se gaseste in proprietatile alimentelor vegetale conservate intr-o solutie acida precum otetul. Aceasta combinatie de legume si acid acetic ajuta digestia si stimuleaza metabolismul, accelerandu-l si ajutand la arderea caloriilor .
Compozitia acestor alimente se modifica din cauza procesului de fermentatie si a conditiilor saline sau acide determina moartea bacteriilor daunatoare , in timp ce raman cele care au efecte metabolice precum dizolvarea trigliceridelor (grasimilor) sau o ardere mai buna a caloriilor.
Acidul acetic joaca un rol critic in ciclul Krebs . In acest proces, carbohidratii si grasimile sunt metabolizate , transformandu-le in adenozin trifosfat (ATP), molecule energetice la nivel celular care ajuta la prevenirea acumularii grasimilor, favorizand activitatea metabolica si stimuland functionarea ficatului, pancreasului… Pe scurt, ajutand la mentinerea dietei si a greutatii la distanta, mergeti.
Mai multe beneficii ale legumelor conservate in otet
Dar nu doar gustarea din conserve de legume in otet ne poate ajuta sa slabim, ci poate si creste nivelul de vitamine B din organism, deoarece bacteriile care le contin prolifereaza in lichidul acid, producand in special vitamina B-12, esentiala pentru proprietatile sale, mai ales daca sunteti insarcinata sau vegana.
Vitamina B-12, la randul sau, ajuta la eficientizarea digestiei si la cresterea activitatii metabolice … Un 2×1 cu drepturi depline!
Nu toate legumele murate sunt la fel: iata de ce trebuie sa tii cont atunci cand alegi sa consumi astfel de legume
Totusi, asa cum probabil ti-ai imaginat, nu toate legumele conservate in otet sunt la fel si este important sa le citesti cu atentie compozitia, precum si sa fii atent la valorile lor nutritive. Problema apare tocmai atunci cand aceste conserve au fost astfel procesate incat si-au pierdut aceste valori nutritionale initiale, iar eticheta lor este greu de descifrat. Asigurati-va ca nu au sodiu in plus , mai ales daca aveti tensiune arteriala mare si doriti sa evitati retentia de lichide.
De asemenea, trebuie sa tineti cont de faptul ca, in multe cazuri, aceste conserve contin grasimi saturate prin sosuri si uleiuri care, pe langa adauga de aroma, adauga un plus de calorii. Ceea ce ne intereseaza cel mai putin daca tinem o dieta sau controlam ceea ce mancam pentru a ne mentine sau a pierde in greutate.
Mai multe optiuni de gustari sanatoase
Tinand cont de beneficiile sale depurative si digestive si tinand cont, asa cum tocmai am vazut, de detaliile etichetei sale, daca vrem sa pastram legumele murate ca unul dintre aperitivele noastre „sanatoase” vedete, cornisurile, banderilele si ceapa primavara (printre altele) s-au strecurat deja in optiunile noastre de gustari sanatoase.
Desigur, optand pentru „gustari” proaspete -cum ar fi fructe, nuci sau crudites- sau pentru chipsuri de legume crocante…- iti va asigura pentru alimentatia ta substante organice mult mai sanatoase decat cele din conserve , dar daca cu greu ai de ales la barul unde te asteapta prietenii… fii clar: unul de muraturi, te rog!
