Somonul este unul dintre cei mai bogati pesti, a carui carne este foarte apreciata si variaza ca culoare: de la roz la rosu inchis. De asemenea, este un peste de apa dulce .
Acest aliment este extrem de hranitor si sanatos. Este bogat in vitaminele B12 si B16, proteine, acizi grasi esentiali, cum ar fi omega 3 si contine calciu si magneziu.
Consumul acestuia este foarte recomandat de medici si nutritionisti pentru ca este benefic pentru inima si sistemul circulator . In plus, intareste arterele, scade tensiunea arteriala si repara tesuturile, printre altele.
Somonul se remarca nu numai prin aroma, ci si prin textura. Se poate prepara in diverse moduri: la gratar, prajit si prajit. Desi in cel din urma este necesar sa se evite supragatirea .
Iata doua moduri asiatice de a-l pregati. Sunt variante diferite si sotate pentru a -ti surprinde oaspetii.
1. Teriyaki cu usturoi
Teriyaki este un preparat japonez care poate fi preparat cu diferite ingrediente. Este interesant si delicios cu somon si servit pe un pat de praz auriu. Acest preparat are randament pentru patru persoane.
Ingrediente
- 450 g file de somon, fara coaja
- 2 linguri sos de soia
- 2 linguri de Ketchup
- 1 lingurita de otet de orez
- 1 lingura zahar brun
- 4 linguri ulei de porumb
- 1 catel de usturoi zdrobit
- 450 g usturoi praz, in fasii subtiri
- Ardei iute rosu tocat foarte fin
Pregatirea
- Cu un cutit, taiati somonul fasii. Asezati-l pe o placa plata, nemetalica.
- Amestecati sosul de soia cu Ketchup-ul, otetul de orez, zaharul si usturoiul.
- Se toarna amestecul peste somon, se intinde bine si se lasa la marinat 30 de minute.
- Incinge 3 linguri de ulei de porumb intr-un wok fierbinte sau intr-o tigaie mare.
- Adaugati prazul si prajiti la foc mediu timp de 10 minute, sau pana cand este fraged si auriu.
- Cu o lingura cu fanta scoatem ajporro-ul si il asezam pe farfurii pentru a servi fierbinte.
- Puneti restul de ulei in wok sau tigaie, apoi somonul cu lichidul sau de marinare si caliti timp de 2 minute. Peste praz se pune pestele, se orneaza cu ardei iute si se serveste imediat.
2. Somon sotat cu ananas
Daca ceva caracterizeaza bucataria chineza, este faptul ca prezentarea preparatelor este importanta. Nu este nici o indoiala. Acest mod de a face somon asezonat cu o combinatie de legume se remarca prin culoarea sa. Pentru patru meseni.
Ingrediente
- 450 g somon, fara piele
- 100 g porumb pe stiuleti
- 1 ceapa rosie taiata felii
- 1 ardei gras portocala, fara samburi si feliat
- 2 linguri ulei de floarea soarelui
- 1 ardei gras verde, fara samburi si feliat
- 1 lingura de boia praf
- 2 linguri sherry semi-uscat
- 1 cutie de 225 g bucati de ananas, scurse
- 100 g muguri de fasole
- 2 linguri de Ketchup
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingurita faina de porumb
Pregatirea
- Taiati spicele de porumb.
- Se incalzeste in wok sau intr-o tigaie mare uscata, se toarna ulei de floarea soarelui si se incalzeste. Se adauga ceapa, ardeiul gras si porumbul si se calesc timp de 5 minute.
- Clatiti fileul de somon cu apa si uscati-l cu hartie absorbanta.
- Taiati somonul in fasii subtiri si puneti-l intr-un castron mare. Stropiti pestele cu praful de boia de ardei, asigurandu-va ca este bine distribuit.
- Se pune somonul in wok cu ananasul si se caleste 2-3 minute, sau pana cand pestele este fraged.
- Adaugati mugurii de fasole si agitati bine.
- Amestecati ketchup-ul cu sosul de soia, sherry si faina de porumb. Se toarna amestecul in wok si se caleste pana cand sosul incepe sa se ingroase. Serveste prajitura imediat, pe plite incinse.
